창업이래 변하지 않는 맛을 자랑합니다

Mentaiko

창업이후 지금까지 그리고 앞으로도 계속 변하지 않을 하카타 전통의 맛으로 일본과 세계 곳곳의 식탁에 즐거움을 드리고 싶습니다.

초심을 잃지 않고 야마야의 「일본식」 참맛을 지켜나가며 먹는 즐거움을 계속해서 만들어 나가겠습니다.

따뜻한 부엌에서 시작된 맛

Origin taste of the kitchen.

야마야의 시작은 1974년. 맵고 짠 명란이 아닌 맛있는 명란을 만들어 보자! 라는 창업주 부부의 조그마한 발상으로부터 시작되었습니다.

자그마한 부엌에서 수많은 시행착오를 거듭하며 최고의 맛을 내기 위해 끊임없이 노력한 결과, 전국적으로 널리 알려지게 되었습니다.

야마야의 역사는 이토록 소박하고 따뜻한 곳에서부터 시작되었습니다.

오랜 세월속에서 진정한 맛과 품질은 물론, 안전성에도 심혈을 기울여, 엄선된 재료로 만든 「타협하지 않는 맛」을 추구해 왔습니다.

저희 회사의 모든 원동력은 정성들여 만든 제품을 직접 맛 보고 사랑해 주신 고객 여러분들과의 소통에서 비롯되었습니다.

앞으로도 규슈, 하카타로부터 일본 국내뿐만 아니라 세계로 뻗어나가 「맛있는 명란」의 참맛을 널리 전하고자 합니다.

손님들과 나누는 즐거움. 야마야의 원동력입니다.

엄선된 재료로 168시간 정성껏 숙성시켜 만든 명란

「야마야」 는 「단순히 매운 명란이 아니라 깊은 맛이 느껴지는 명란」으로 입소문이 퍼져 일본 국내에서 많은 분들이 즐겨 찾는 브랜드로 성장하게 되었습니다.

인기의 비결은 4가지 엄선된 재료에 숨겨져 있습니다. 특히 일본 음식에 많이 사용되는 재료인 다시마와 청주를 이용해 명란 원래의 맛을 살리기 위한 노력에서 시작되었습니다.

각지를 돌며 후쿠오카현 키타야의 「청주」, 홋카이도 라우스산 「다시마」, 향이 풍부한 「큐슈산 유자」, 여러종의 고추를 독자적으로 혼합하여 만들어낸 「고춧가루」가 기품있는 맛을 살려준 일등공신이었습니다. 이러한 엄선된 재료만으로 물을 한방울도 넣지 않고 만든 「장인의 조미액」에 168시간 숙성시키는 기법은 「야마야명란」만의 깊은 맛을 내는 비결입니다. 또한 야마야 직원이 직접기술지도원으로 승선하여 조달해 온 명태의 알만을 사용하여, 명란젓에 가장 적합한 원료만을 선별하였습니다. 맛에 대한 엄격한 고집만이 맛있는 명란을 만들수 있습니다.

육수・곱창전골, 하카타의 맛을 세계로

명란을 만드는 경험과 노하우를 바탕으로 탄생시킨 일본식 육수 「하카타 명물 우마다시」역시 깊고 깔끔한 맛으로 많은 분들께 사랑받는 인기상품이 되었습니다.

하카타 떡국에 즐겨 사용되어온 「날치」육수를 「하카타 명물 우마다시」로 간편히 우려낼 수 있어, 일본전역에서 사랑받는 제품이 되었습니다.

또한 하카타의 전통적인 명물 일본식 곱창전골「모츠나베」를 더 많은 분들이 맛보실수 있도록 오픈한 「하카타 모츠나베 야마야」는, 국내에서는 물론 한국, 미국에서도 고객분들께 사랑받으며, 하카타의 맛을 세계에 알리고자 노력하고 있습니다.

「야마야」 명란젓 상품소개

깊은 맛과 유자향을 자랑하는 168시간 숙성명란

  • 미미 명란젓
    100g1,080엔
  • 미미 명란젓
    200g2,160엔
  • 미미 명란젓 원통 포장
    300g3,240엔
  • 미미 명란젓 원통 포장
    300g3,240엔

하카타 명물 우마다시

엄선된 6가지 재료로 완성시킨 깊은 맛의 일본식 만능 육수

하카타 우마다시는 맛과 향이 깊은 육수를 1~2분만에 간단히 만들수 있는 일본식 육수팩 입니다.

일본 국내에서 엄선된 6가지 재료를 최상의 황금비율로 배합시켜 맛의 밸런스가 뛰어나고 미소된장국, 우동, 샤브샤브 등 일식요리의 맛을 내기에 더할 나위 없이 좋습니다.

  • 하카타 명물 우마다시
    30포1,800엔
  • 하카타 명물 저염 우마다시
    25포1,800엔
  • 하카타 명물 저염 우마다시 무첨가
    25포1,800엔

모츠나베

하카타의 전통명물요리 「모츠나베」

일본국내를 넘어 한국, 미국에서도 사랑받고 있는 모츠나베 전문점 「하카타 모츠나베 야마야」의 맛을 가정에서도 즐길 수 있습니다.

  • 하카타 모츠나베 아고다시 간장맛
    3~4 인분4,936엔
  • 하카타 모츠나베 깊은된장맛
    3~4 인분4,936엔
  • 하카타 모츠나베 아고다시 간장맛
    1~2 인분2,674엔
  • 하카타 모츠나베 깊은된장맛
    1~2 인분2,674엔