博多の味 やまや

博多の味 やまや

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郷土料理 + めんたいチューブ「4コマ・レシピ」

九州編

第1弾は九州編。
九州のローカルフードとめんたいチューブの
アレンジレシピをご紹介。
みなさんも是非お試しください。

福岡 めんたいチューブからしめんたい味 + 焼きラーメン

福岡 めんたいチューブからしめんたい味 + 焼きラーメン

からしめんたい味

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材 料(2人分)

  • 市販の棒状ラーメン
    (スープ付)

    2食分

  • チャーシュー

    4枚

  • キャベツ

    1/4個

  • もやし

    1/2袋

  • ごま油

    大さじ1

  • 青ねぎの小口切り

    少々

  • からしめんたいチューブ

    大さじ2


    ※大さじ2 = 絞り出して約30㎝

作り方

1. チャーシューはひと口大に切り、キャベツはざく切り、もやしはさっと洗っておく。

棒状ラーメンを熱湯でかためにゆでておく。添付のスープを1カップ分熱湯で溶いておく。

※添付のスープの希釈量で溶いてください。全部入れると塩分が強くなります。

2. フライパンにごま油を熱して、チャーシュー、キャベツ、もやしをさっと炒め、麺を加えて炒める。

麺がほぐれたら、スープを加えて混ぜ合わせる。

3. 「2」の汁けがほとんどなくなったら、火を止め、「からしめんたいチューブ」を加えて混ぜ合わせる。

4. 皿に盛って、青ねぎを散らす。

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佐賀 めんたいチューブはちみつチーズめんたい味 + シシリアンライス

佐賀 めんたいチューブはちみつチーズめんたい味 + シシリアンライス

はちみつチーズめんたい味

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材 料(2人分)

  • 牛コマ切れ肉

    160g

  • 焼肉のタレ

    大さじ2~3

  • サラダ油

    小さじ2

  • レタス

    1/4個

  • きゅうり

    1/4本

  • ミニトマト

    6個

  • 玉ねぎの薄切り

    1/4個分

  • ゆで卵

    1個

  • はちみつチーズめんたいチューブ

    大さじ2


    ※大さじ2 = 絞り出して約20㎝
  • マヨネーズ

    大さじ2

  • ごはん

    丼2杯分

  • レモン汁(お好みで)

    少々

作り方

1. 牛肉は焼肉のタレをまぶしておく。レタスは1㎝幅のせん切り、きゅうりは細切りにする。ミニトマトは、2~3等分の輪切りにする。玉ねぎは水にさらして、水けをきる。

ゆで卵は薄切りにする。

2. はちみつチーズめんたい風味のマヨネーズの材料を混ぜ合わせ、ラップの中央にのせる。ラップをねじってソースを包み、絞り出すために、つまようじで穴をあけておく。

3. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れてこがさないように炒めておく。

4. ごはんを皿に広げ、「1」の野菜を盛り合せ、中央に「3」をのせてゆで卵を飾る。仕上げに、「2」で作った、はちみつチーズめんたい風味のマヨネーズを格子状に絞る。

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熊本 めんたいチューブめんたいフランス + 高菜炒めごはん

熊本 めんたいチューブめんたいフランス + 高菜炒めごはん

めんたいフランス味

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材 料(2人分)

  • 高菜漬け

    80g

  • サラダ油

    小さじ2~3

  • ★A: 卵

    1個

  • ★A: 酒小さじ1、塩

    少々

  • ごはん丼

    2杯分(400g)

  • いりごま

    少々

  • めんたいフランスチューブ

    大さじ2~3


    ※絞り出して約30㎝~45㎝

作り方

1. 高菜漬けはさっと洗って絞り、粗いみじん切りにする。

2. フライパンにサラダ油を熱し混ぜ合わせた「★A」を流し、さっと炒めていり卵を作って取り出す。

3. 「2」のフライパンにサラダ油を足して1を加えて炒める。全体に油が回ったら、ごはんに、「めんたいフランスチューブ」、いり卵を加えてさっと混ぜ合わせる。

4. 「3」を皿に盛る。

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長崎 めんたいチューブはちみつチーズめんたい + レモンステーキ

長崎 めんたいチューブはちみつチーズめんたい + レモンステーキ

はちみつチーズめんたい味

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材 料(2人分)

  • 牛薄切り肉(ロース)

    150~200g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • レモン

    適量

  • バター

    20g

  • はちみつチーズめんたい風味のレモンソース
  • ★A:
    しょうゆ・酒・みりん

    各大さじ2

  • ★A: レモン汁

    大さじ1

  • ★A:
    はちみつチーズめんたいチューブ

    大さじ1半


    ※絞り出して約15㎝
  • ★A: おろしにんにく

    小さじ1

作り方

1. 「★A」の材料を混ぜ合わせ、はちみつチーズめんたいチューブを絞り入れて、レモンソースを作る

2. 牛肉は食べやすい長さに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。レモンは薄切りにする。

3. 鉄板を温めてバターを溶かし、牛肉を加えてさっと焼く。

牛肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、レモンをのせる。

4. 「3」にはちみつチーズめんたい風味のレモンソースを回しかける。お好みで牛肉を裏返して火を通していただく。

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鹿児島 めんたいチューブ梅昆布めんたい + 鶏飯

鹿児島 めんたいチューブ梅昆布めんたい + 鶏飯

梅昆布めんたい味

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材 料(2人分)

  • ごはん茶碗

    2杯分

  • 鶏飯のスープ
  • 鶏むね

    150g

  • 生姜

    1/3片

  • 3カップ

  • 大さじ2

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ2

  • 鶏飯の具
  • スープをとった鶏肉

    適量

  • 干ししいたけ

    2枚

  • ★A: 砂糖

    小さじ2

  • ★A: しょうゆ

    大さじ1/2

  • 1個

  • ★B: 酒、塩、サラダ油

    各少々

  • 薬味
  • 青ネギの小口切り・
    ごま・針のり

    各適量

  • 梅昆布めんたいチューブ

    お好み量

作り方

1. 鍋に鶏肉、水、皮ごと厚切りにした生姜を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。酒を加えて10分程度弱火で煮て、そのまま粗熱をとって、生姜と鶏肉を取り出す。干ししいたけは1/2カップの水で戻しておく。

2. 「1」のスープに鶏ガラスープを加えてひと煮立ちさせる。

鶏肉は粗くさく。干しいいたけは、絞って石づきをとり、戻し汁と「★A」で汁けがほとんどなくなるまで煮る。粗熱をとって細切りにする。

卵と「★B」を混ぜ合わせ、サラダ油を薄くひいたフライパンで、薄焼き卵を作る。

粗熱をとって細切りにして、錦糸卵を作る。

3. ごはんを茶碗に盛り、鶏肉、干ししいたけ、錦糸卵、薬味を盛り付け、梅昆布めんたいを中央に絞る。

4. 「2」のスープをかけていただく。

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宮崎 めんたいチューブめんたいフランス + 肉巻おにぎり

宮崎 めんたいチューブめんたいフランス + 肉巻おにぎり

めんたいフランス味

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材 料(2人分)

  • ごはん茶碗

    2杯分

  • めんたいフランスチューブ
    ※絞り出しで約30~45㎝

    大さじ2~3

  • 豚しゃぶしゃぶ用

    16枚

  • バター

    10g

  • ★A:
    酒・みりん・しょうゆ

    各大さじ1半

  • レタス・青じそ

    各適量

作り方

1. ごはんはめんたいフランスチューブと混ぜ合わせ、6~8等分に分けて俵形にととのえる。

2. 豚しゃぶ肉を2枚一組にしてずらして重ね、「1」のごはんを肉でしっかりと巻く。

3. フライパンにバターを温めて「2」の巻き終わりを下にして焼く。しっかり焼けたら、ころがしながら、全体的に焼き目をつけて肉に火を通す。

4. 「3」に「★A」を加えて、弱火でこがさないように全体にからめる。肉巻おにぎりを皿に盛り、レタスや青じそを添え、お好みで巻いていただく。(青じそを刻んで肉巻おにぎりにのせてもきれいです)

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大分 めんたいチューブクリームチーズめんたい + 鶏天

大分 めんたいチューブクリームチーズめんたい + 鶏天

クリームチーズめんたい味

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材 料(2人分)

  • 鶏ささみ

    4本

  • クリームチーズ
    めんたいチューブ

    適量

  • 青じそ

    4枚

  • 小麦粉

    適量

  • 市販の天ぷら粉、水
    ※規定量より、少し濃いめに溶きます。

    適量

  • レモンのくし切り

    適量

  • キャベツのせん切り、トマト

    各適量

作り方

1. 鶏ささみは筋をとって横から切り込みを入れて開いておく。

鶏ささみに青じそを挟んでクリームチーズめんたいを適量絞り、チーズがはみ出さないように閉じて小麦粉をしっかりとまぶす。

2. 天ぷら粉はしっかりと衣がつくよう、少し濃いめに溶いて「1」をつける

3. 中温に熱した油でふんわり、カリッと揚げ、しっかり中まで火を通す。

4. 半分に切って皿に盛り、キャベツのせん切り、トマト、レモンを盛り合せる。
※天ぷら粉を少し濃いめに溶くことで、クリームチーズめんたいが溶けださないようにしています。濃度はお好みで。

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せっかくなので、熊本のいいところに、ちょっと寄り道。
熊本城
徳丸漬物

おいしく。使いやすく。そんな当たり前にまじめにこだわっています。

最高の「つぶ感」
噛んだときの心地よい歯ざわりと、はじけた時の味わいの広がりのために、北海道産の原卵にこだわりました。
ほどよいなめらかさ
クリームのようなほどよいなめらかさに仕上げ、つけて良し、混ぜて良し、絡めて良し、ぬって良し、かけて良しと幅広くご利用いただけます。
味のバリエーション
スタンダードな辛子明太にくわえ、梅昆布・クリームチーズ・明太フランス風・はちみつチーズのバリエーションをご用意しました。

手軽で美味しい、めんたいチューブ博多のごはん・博多のパン

  • めんたいチューブ 博多のごはん からしめんたい味

    めんたいチューブ 博多のごはん
    からしめんたい味
    100g 648円(税込)

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    本商品に含まれるアレルギー物質:
    小麦、大豆

    ※緑色の粒状のものが入っていることがありますが、これは胆汁の色ですので、品質に問題はありません。

  • めんたいチューブ 博多のごはん 梅昆布めんたい味

    めんたいチューブ 博多のごはん
    梅昆布めんたい味
    100g 648円(税込)

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    本商品に含まれるアレルギー物質:
    小麦、大豆

    ※緑色の粒状のものが入っていることがありますが、これは胆汁の色ですので、品質に問題はありません。

  • めんたいチューブ 博多のパン はちみつチーズめんたい味

    めんたいチューブ 博多のパン
    はちみつチーズめんたい味
    100g 648円(税込)

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    本商品に含まれるアレルギー物質:
    乳、小麦、大豆、りんご

    ※緑色の粒状のものが入っていることがありますが、これは胆汁の色ですので、品質に問題はありません。

  • めんたいチューブ 博多のパン クリームチーズめんたい味

    めんたいチューブ 博多のパン
    クリームチーズめんたい味
    100g 648円(税込)

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    本商品に含まれるアレルギー物質:
    卵、乳、小麦、大豆、りんご、ゼラチン

    ※緑色の粒状のものが入っていることがありますが、これは胆汁の色ですので、品質に問題はありません。

  • めんたいチューブ 博多のパン めんたいフランス味

    めんたいチューブ 博多のパン
    めんたいフランス味
    100g 648円(税込)

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