创业以来不变的味道,今后也将一如既往地坚持下去

Mentaiko

我们自创业以来一直致力于将博多的美味带到全日本乃至全世界的餐桌上,为食客带来发自内心的愉悦。

为此,我们不忘初衷,继续守护从Yamaya创始人传承至今的纯日本风味,为大家带来食欲大振的珍馐美味。

起源于厨房的味道。

Origin taste of the kitchen.

Yamaya创始于1974年。创始人夫妇秉承“做出辛辣可口的明太子。”这一理念,创立了公司。

在自家的厨房中,孜孜不倦地进行尝试,追求二人所期望的味道。

Yamaya的历史从此拉开帷幕。

自此以后,严格精选美味、优质、安全的食材,并不懈追求Yamaya品质的“绝不妥协的味道”。付出一切努力的原动力,便是听到食客吃完后大声赞叹“真好吃”时发自内心的喜悦。

今后,我们竭诚努力将“美味的辣味明太子”从九州、博多送到日本全国乃至全世界的人们手中。

希望为客户带来喜悦。这种想法是所有行动的原动力。

精选食材腌制168小时熟成的明太子

Yamaya的限定产品“辛辣可口,醇香美味的辣味明太子”的名声越传越广,时至今日已成为深受日本民众喜爱的知名美食。

产品之所以如此受欢迎,是因为添加了4种日本料理中的经典食材。“日本料理的基础便是海带和酒。用这些经典食材来腌制明太子的话肯定好吃……”从这一想法出发,我们探访各地,终于收集了福冈县喜多屋的“酒”、北海道罗臼产的“海带”、香味扑鼻的“九州产柚子”,以及混合了多种原料独家配制的“辣椒”。

仅使用这些严格筛选的食材,将其放入不加一滴水制作出的腌汁“正宗调料汁”中腌制168小时熟成,这才是辣味明太子独具风味和香醇可口的秘诀。

此外,在选料腌渍时,Yamaya的员工与技术指导员一同采购,仅选取新鲜捕捞的明太鱼的鱼籽。正是这种对原料的挑剔,选用最适合做辣味明太子的食材,才做出了美味的辣味明太子。

汤汁、牛肠锅 将博多的味道传向世界

由制作明太子时练就的食材品鉴能力而诞生的日式汤汁“博多特产 美味高汤”也瞬间成为热门商品。博多杂煮中也加入了人们喜爱的“飞鱼”,但在发售时根本没想过会畅销日本。

还有博多的人气火锅“牛肠锅”,为了让更多地域的人品尝到这种美味而开设的“博多牛肠锅 Yamaya”店,不仅遍布日本国内,在韩国、美国也开设了分店,将博多的美味传向世界。

“Yamaya”辣味明太子

散发着柚子的清香,香醇美味,历经168小时熟成的辣味明太子

  • 辣味明太子 美味
    100g1,080日元
  • 辣味明太子 美味
    200g2,160日元
  • 辣味明太子 美味 桶装
    300g3,240日元
  • 辣味明太子 美味 辣味 桶装
    300g3,240日元

博多特产 美味高汤

精选6种原料制成的浓香美味日式多用途的美味高汤

博多美味高汤加入飞鱼熬煮而成,具有浓厚鲜味和独特风味,只需1~2分钟,即可轻松做出日式风味的汤包。

严格筛选出的6种国产食材经绝妙的黄金比例搭配味道均衡,只此一包便可制作出味增汤、面条、涮涮锅等正宗日式料理。

  • 博多特产 美味高汤
    30包1,800日元
  • 博多特产 低盐美味高汤
    25包1,800日元
  • 博多特产 无添加美味高汤
    25包1,800日元

牛肠锅

“牛肠锅”是博多的招牌火锅料理。

“博多牛肠锅 Yamaya”店,不仅开遍日本全国,在韩国、美国也开设了多家分店,希望让全世界的家庭都能品尝到正宗的博多风味。

  • 博多牛肠锅 飞鱼汤酱油味
    3人~4人4,936日元
  • 博多牛肠锅 香浓味增味
    3人~4人4,936日元
  • 博多牛肠锅 飞鱼汤酱油味
    1人~2人2,674日元
  • 博多牛肠锅 香浓味增味
    1人~2人2,674日元