プチプチと弾ける食感の「できたてめんたい」がジャパン・フード・セレクション2025年4月グランプリを受賞

やまやが製造販売する「できたてめんたい」は、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の「第86回ジャパン・フード・セレクション」に初めてエントリーをし、最高位である『グランプリ』を受賞いたしました。

できたてめんたいとは

創業以来、受け継がれてきた漬け込み液“匠のたれ”で168時間かけてじっくりと熟成させ、熟成後、一度も冷凍することなくお届けしているこだわりの辛子明太子です。
“匠のたれ”には、やまやならではの4つの素材、唐辛子、柚子、昆布、お酒を贅沢に使用しており、豊かな風味やコクを引き出しています。できたてならではの弾けるような粒感と柚子の香りは格別で、漬けあがりそのままの美味しさを味わっていただけます。

「グランプリ受賞」フードアナリストからの評価ポイント（一部抜粋）

・冷凍しない事で生まれる独特の皮の食感、卵の粒感
・継ぎ足しで受け継がれた「匠のたれ」の調味バランスが秀逸
・柚子や調味液由来の香気成分が熟成した香りが食欲をそそる
・明太子をイメージしたフォルムとデザインの外装が特徴的
・博多みやげ、やまやブランドが購買意欲を刺激する
・徹底した原料と安全への管理体制が整っている
・みやげ需要や贈答市場のトレンドを捉えている

受賞商品概要

商品名　：できたてめんたい切子（繭箱）
価格　　：1,680円（税込）
内容量　：150g

販売場所

やまや直営物販店

・博多の味やまやマイング店
　https://www.yamaya.com/shop/detail/0009
・博多の味やまや博多デイトス店
　https://www.yamaya.com/shop/detail/0017
・博多の味やまやキャナルシティ店
　https://www.yamaya.com/shop/detail/0019
・博多の味やまや太宰府店
　https://www.yamaya.com/shop/detail/0008
・博多の味やまや小倉店
　https://www.yamaya.com/shop/detail/0016
・Yamaya Factory Terrace（マーケット）
　https://www.yamaya.com/shop/detail/0018

やまや公式オンラインショップ

　https://www.onlineshop-yamaya.com/category_list.html?cc=pickup_mentai_dekitate
　※内容量・価格が異なります。

ジャパン・フード・セレクションとは

一般社団法人日本フードアナリスト協会が運営する、日本初の食品・食材の審査・認定制度です。食の専門家であるフードアナリスト正会員23,000人のアンケートを含めて、5段階の審査を通して賞を決定します。商品審査については内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100のチェック項目について評価し、この100チェック項目を元にフードアナリスト資格者が評価をします。評価は絶対評価で、フードアナリストの資格者が付けた点に応じて賞が授与されます。

▼ジャパン・フード・セレクション
https://www.japan-foodselection.com/