食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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牛ステーキ～めんマヨ・ディルソース
- 所要時間
- 10分
- 材料
-
-
牛ステーキ肉
2枚
-
塩胡椒
少々
-
ニンニク
2かけ
-
60g
-
A 鶏がらスープの素
小さじ1/2
-
A 酢
小さじ1
-
A ディル
2本
-
牛ステーキ肉
作り方
1
牛ステーキ肉は室温に戻しておく。
塩胡椒を両面にして、薄切りにしたニンニクをのせて少しおく。
2
グループAめんたいマヨネーズタイプ 60g、鶏ガラスープの素 小さじ1／2、酢 小さじ1、ディル 2本で、めんマヨ・ディルソースを作る。 ディルは、茎から葉を外しておく。
鶏ガラスープの素は、熱湯大さじ1を加えてとく。ここに、残りの材料を加えて混ぜる。
鶏ガラスープの素は、熱湯大さじ1を加えてとく。ここに、残りの材料を加えて混ぜる。
3
フライパンに少し多めに油を入れ、2のニンニクを入れて、弱火にしてきつね色になるまで待ち、取り出しておく。火を強火にして煙りが出るくらいに温まったら、お肉を入れる。
脂身の部分は、トングなどで押さえながら焼く。
脂身の部分は、トングなどで押さえながら焼く。
4
焼き色が付いたらひっくり返し、すぐに弱火にする。
少しおいたら、すぐに取り出す。
強火で、表面に焼き色をつけたら、裏は弱火にして焼き色は付けずに、すぐに取り出すのが美味しく焼くコツです。
5
お肉を切り、3のソースをかけて、炒めておいたニンニクをトッピングする。
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