食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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だし溢れる茶碗蒸し
〈Instagramの人気の料理家さん おすすめレシピ〉
だし汁が溢れ出す！とろける食感の茶碗蒸し
- 材料
-
- 【4人分】
-
うまだし
1包
-
水
450ml
-
卵（Lサイズ）
2個
-
醤油
小さじ1
-
椎茸
2個
-
三つ葉
適量
-
カニカマ
4個
-
カニカマ（飾り付け用）
適量
- ※卵Mサイズの場合は だし汁を390mlに変更
【レシピ考案者プロフィール】
しょうこさん
料理人歴10年、メニュー開発職4年の元シェフママ。
現在は料理家としてSNSで家族に褒められる簡単レシピを発信中！
〈Instagramアカウント〉@sho_ko_gohan
Instagramフォロワー数：10万人超* *2024年10月時点
しょうこさん
料理人歴10年、メニュー開発職4年の元シェフママ。
現在は料理家としてSNSで家族に褒められる簡単レシピを発信中！
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作り方
1
鍋に水450mlとだしパックを入れ、沸騰したら中火で１～2分煮出してだしパックを取り出し、粗熱を取ります。椎茸は軸まで角切り、カニカマは1cm幅、三つ葉は2cm幅に切ります。
2
ボウルに卵を入れてよく混ぜます。①のだし汁400mlと醤油を加えて混ぜ、卵液をザルで濾します。
3
器に具材と②を入れて、アルミホイルを二重にして器に被せて密閉します。
4
深い鍋にキッチンペーパーを敷き、その上に器をのせます。お湯を器の半分ほどの高さまで入れて強火にかけます。沸騰直前まで加熱したら弱火にして、蓋をして9分ほど加熱します。
火を止めて蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
火を止めて蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
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