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明太子・もつ鍋・九州料理
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卵のあんかけ丼
うまだしご愛用者さま考案！
ご家族に大好評のあったかレシピ
- 材料
-
-
【1人分】
※人数に合わせて分量を調整してください。
-
水
400ml
-
うまだし
1包
-
卵
2個
-
片栗粉
小さじ1/2
-
サラダ油
大さじ1
-
温かいご飯
適量
-
小ねぎ（斜め切り）
適量
-
A 醤油
大さじ1
-
A みりん
大さじ1
-
A 鶏がらスープの素
小さじ1/2
-
A 砂糖
小さじ1/2
- 〈水溶き片栗粉〉
-
水
大さじ2
-
片栗粉
大さじ1
-
【1人分】
作り方
1
鍋に水400mlとだしパックを入れ、沸騰したら中火で1～2分煮出してだしパックを取り出し粗熱を取ります。
2
ボウルに卵、片栗粉、①のだし汁大さじ2を入れて混ぜます。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火にしたら②を入れ、大きく混ぜて半熟になったら火を止めます。
4
鍋に①のだし汁200mlとⒶを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5
器にご飯を盛り、③の卵をのせ、④の餡をかけて小ねぎを添えます。
①で余っただし汁は他の料理にご活用ください。
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