食べてみんしゃい!
明太子・もつ鍋・九州料理

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鶏むね肉の家飲みおつまみメニュー【明太油塩鶏】

鶏むね肉の家飲みおつまみメニュー【明太油塩鶏】
材料
  • めんたいチューブ からしめんたい

    大さじ2

  • 鶏むね肉

    1枚(300g)

  • ブロッコリー(茹でたもの)

    適宜

  • ミニトマト

    適宜

  • オリーブオイル、日本酒

    各大さじ2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 日本酒

    大さじ1

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • しょう油

    小さじ1/2

  • はちみつ

    小さじ1/2

  • おろしにんにく

    小さじ1/4

作り方

1

鶏むね肉は一口大に切り、まな板に広げ、麺棒などで軽くたたく。これをポリ袋に入れ、Aを加えたら口を閉じ、手でもんでなじませる。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかける。温まったら1を入れて広げ、日本酒をかけてフタをし、5分加熱する。裏返し、再びフタをして反対側も5分加熱する。火を消し、フタをしたまま5分蒸らす。

3

皿に盛り付け、茹でブロッコリーとミニトマトを添えます。めんたいチューブ からしめんたいを別皿に出し、菜箸でつまんで鶏むね肉の上にのせる。

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