食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
ピり辛で美味しい♪明太子たっぷり！明太コロッケ
- 材料
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辛子明太子
100g
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じゃがいも
2～3個（約300g）
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豚ひき肉
60g
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玉ねぎ
1/4個
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サラダ油
大さじ1
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塩・こしょう
各少々
-
小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油
各適量
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ベビーリーフ、レモン
各適量
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辛子明太子
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、豚ひき肉と一緒にサラダ油でしんなりするまで炒め、塩、こしょうで調味します。
2
じゃがいもは皮をむいて適当に切ってゆで、汁けをきった後、つぶして1と混ぜ合わせます。
3
8等分に分け、明太子を真ん中に詰めてボール状に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣づけします。
4
揚げ油でカラリと揚げ、ベビーリーフ、レモンと一緒に盛れば出来上がりです。
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