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明太子・もつ鍋・九州料理
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おうちで食べよう！広島メシ【ホルモンバーグ】アレンジレシピ
- 材料
-
-
合挽き肉
200g
-
ミックスホルモン
100g
-
玉ねぎ
1/2個
-
パン粉
大さじ1
-
卵
1/2個
-
酒
大さじ1
-
塩、コショウ
適量
-
ナツメグ
適量
-
細ネギ
50g
-
サラダ油
適量
-
A レモン汁
大さじ3
-
A ごま油
大さじ1
-
A しょうゆ
小さじ1
-
10cm×6本
-
合挽き肉
作り方
1
Aの材料を混ぜ合わせる。
2
ミックスホルモンは1.5㎝程の大きさに切って、軽く茹でる。玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を入れてあめ色になるまで炒める。
3
合挽き肉にパン粉、卵、酒、塩、コショウ、ナツメグを加えて混ぜ、2のミックスホルモンと玉ねぎを加え粘り気がでるまでこねる。4等分にして空気を抜いて小判形に形を整え、真ん中を凹ませる。
4
フライパンにサラダ油を入れて、両面を中火で焼き、水大さじ3を入れて蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。1をかけて、細ネギ（小口切り）をかければできあがり。
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