食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
明太マヨ風味・海鮮ねぎ塩焼きそば
- 所要時間
- 10分
- 材料
-
- 【2人分】
-
中華麺（蒸し）
2玉（260g）
-
シーフードミックス（冷凍）
200g
-
塩水
適量
-
長ねぎ（細め）
1本（70g）
-
大さじ１
-
A 酒
小さじ2
-
A 塩
ひとつまみ
-
中華だし（ペースト）
小さじ1・1/2
-
めんたいマヨネーズタイプ
適量
作り方
1
シーフードミックス(冷凍)は塩水に浸けて解凍し、調理前にペーパータオルで水気を吸い取ります。長ねぎは、白い部分は斜め薄切りに、青い部分は小口切りにして氷水(分量外)に浸します。中華麺(蒸し)は電子レンジ(600W)で30～60秒加熱してほぐします。
長ねぎの青い部分は、氷水に浸すことでぬめりや辛みが和らぎ、食感がシャッキリします。
2
フライパンを中火で熱し、シーフードミックス、【A】を入れて炒めます。
3
シーフードミックスにあらかた火が通ったら、中華麺、中華だし(ペースト)、長ねぎの白い部分を入れて中火で炒め合わせます。
4
こしょうを加え、さっと炒めて火を止めます。
5
器に盛り付け、長ねぎの青い部分をしっかりと水気を切って散らし、めんたいマヨネーズタイプをしぼりのせます。
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