食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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エビとアボカドの明太子和えサラダ【おつまみに】
- 所要時間
- 15分
- 材料
-
- 【3～4人分】
-
むきえび(冷凍)
10尾
-
アボカド
1個
-
ゆで卵
2個
-
辛子明太子（うちのめんたい切子）
30g
-
大さじ1と1/2
-
A 麺つゆ（2倍濃縮）
小さじ1
-
粗びき黒こしょう
適宜
作り方
1
アボカドは種を取り除いて皮を剥き、1.5cmの角切りにします。
辛子明太子は薄皮を取ってほぐします。
辛子明太子は薄皮を取ってほぐします。
2
ゆで卵は殻を剥き、4等分に切ります。
むきえび(冷凍)は解凍し、湯を沸かして弱火で1分ゆでて水気を切ります。
むきえび(冷凍)は解凍し、湯を沸かして弱火で1分ゆでて水気を切ります。
3
ボウルに1と２の具材、【A】を入れてよく和えます。器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふります。
エビとアボカドにとろっと明太子＆めんマヨが絡んだご馳走感満載のデリ風サラダです！
ささっとできるのでおつまみの一品やおもてなしメニューとしてもおすすめ。明太子の美味しさと塩気でお酒にぴったりのアボカドサラダです。
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