食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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おうちで食べよう！京都メシ【なす田楽】アレンジレシピ
- 材料
-
-
茄子
2本
-
大さじ1
-
A 白味噌
10g
-
A みりん
大さじ1
-
A 酒
大さじ1
-
A 砂糖
大さじ1
-
A 唐辛子
適量
-
A サラダ油
大さじ2
-
B 赤味噌
30g
-
B みりん
大さじ1
-
B 酒
大さじ1
-
B 砂糖
大さじ1
-
B 白ごま
適量
-
茄子
作り方
1
なすのヘタを切り落とし縦に切り、なすに切れ目を入れる。
2
白味噌の合わせ調味料A（めんたいチューブ はちみつチーズめんたい入り）を小鍋に入れて、弱火に2分程かけ練る。赤味噌Bも同様にする。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火でなすを並べて焼く。少し焦げ目がついたら裏返して、残りのサラダ油大さじ1を入れ蓋をしてなすが柔らかくなるまで、焼く。
4
3をホイルに並べ、一つのなすに半分づつ2の味噌をぬり、オーブントースターで2〜3分程焼く。焼きあがったら赤味噌には白ごま、白味噌には唐辛子を散らして、出来上がり。
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