食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
ふわとろっ卵の明太あんかけ焼きもち
- 所要時間
- 20分
- 材料
-
- 【2人分】
-
餅
3個
-
うまだし 化学調味料無添加
1包
-
水
300ml
-
辛子明太子
20g
-
片栗粉
大さじ1
-
卵
1個
-
辛子明太子（トッピング用）
10g
作り方
1
下準備
- 冷凍状態のお餅はレンジで柔らかくなるまで加熱します。
※800Wで30秒、裏返して10秒程度。加熱が足りない場合は様子を見ながら、10秒ずつ加熱してください
※市販品の場合、袋に記載された加熱方法に従い電子レンジで加熱してください - 加熱したお餅を1口大の大きさにカットします。
お餅をカットする際に、包丁に片栗粉をまぶすとお餅がくっつかずに切りやすくなります！
2
切ったお餅をトースターに入れ、ひっくり返しながら全体がきつね色になるまで表面を焼きます。
（550Wで8分程度、クッキングシートを使用するとくっつきにくくなります。）
（550Wで8分程度、クッキングシートを使用するとくっつきにくくなります。）
3
鍋に水を入れ、うまだしを煮出します。
（お好みの濃さになるよう、水やだしの量を調整してください。）
（お好みの濃さになるよう、水やだしの量を調整してください。）
4
だし300gを鍋に入れ、明太子を入れます。
皮つき明太子の場合、だしの中でほぐすと粒が潰れずに綺麗に外れます。
皮つき明太子の場合、だしの中でほぐすと粒が潰れずに綺麗に外れます。
5
片栗粉を水で溶かし、【04】のだしにとろみをつけます。
とろみがついたら卵を溶き、卵がふんわりなるようにだしに流し入れます。
とろみがついたら卵を溶き、卵がふんわりなるようにだしに流し入れます。
6
焼いたお餅をお皿に盛り、【05】のあんをかけます。
お好みで明太子をトッピングして完成です！
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