食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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【餅チーズ明太】春巻きの皮で作るおつまみ
- 所要時間
- 15分
- 材料
-
- 【2人分（8本）】
-
春巻きの皮
4枚
-
青じそ
8枚
-
スライスチーズ
4枚
-
切り餅
2個
-
めんたいチューブ（からしめんたい）
適量
-
水溶き片栗粉
適量
-
サラダ油
大さじ2
作り方
1
下準備
・春巻きの皮は半分に切って8枚にし、揃えて重ねます。
・青じそは水洗いします(濡れたままでもよい)。
・スライスチーズは半分に切って8枚にします。
・切り餅は長辺を4等分に切って8本にします。
・青じそは水洗いします(濡れたままでもよい)。
・スライスチーズは半分に切って8枚にします。
・切り餅は長辺を4等分に切って8本にします。
スライスチーズは事前に冷蔵庫から出し、少しやわらかくなってから使用すると巻きやすいです。
2
春巻きの皮の手前側に、青じそ1枚、スライスチーズ1枚、餅1本の順に重ねて置き、餅に沿ってめんたいチューブ(からしめんたい)をしぼり出します。
3
青じそとスライスチーズの手前側を持ち上げ、餅と絞り出した明太子をくるりと包むように巻きます。春巻きの皮の手前から具を包みながら奥に向かって巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめます。これを8本作ります。
4
フライパンにサラダ油を強めの弱火で熱し、巻き終わりを下にして並べ置きます。きつね色になったら裏返し、裏側もきつね色になるまで焼きます。
春巻きの皮は火が強いとすぐに焦げます。弱火で焼くと焦げづらく、餅もちょうどよく焼くことができます。
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