喜んでもらえた時に感じる
やりがいが最大のモチベーション。
外食事業部、店舗責任者/店長 T.M 2016年入社
※業務内容・職種は取材当時のものです
複数の業種で、営業事務職を中心に17年経験後、やまやに入社。
博多もつ鍋やまや西宮ガーデンズ店へ配属され、未経験の飲食店業務に当たる。
ホールでの接客やキッチンでの調理を学び、主任・副店長を経験した後、店長に就任。
2022年SC接客コンテスト近畿大会で優勝したほか、2023年には全国大会に出場し審査員特別賞を受賞した。SC接客マイスター1級も取得している。
現在の仕事について教えてください
店長と接客指導を兼任で担当。
接客の楽しさを
他の従業員にも伝えています。
現在、博多もつ鍋やまや西宮ガーデンズ店の店長として店舗管理を行っています。
時には名古屋の店舗のサポートにも入っています。
また、関西外食接客指導を兼任もしています。
業態を超えて、接客の楽しさや重要性を伝える仕事です。
従業員には常に「自分がされたら嫌なことはやめよう」「どのような対応をされるとうれしいかを考えよう」と伝えています。
また、ロケーションや地域性を加味して、店舗ごとの最適なサービスの構築が必要です。
店長会などでは、ロールプレイングを実施して地域ならではのさまざまな問題を想定し、その対応の準備もするようにしています。
1番忘れられないエピソードは？
お客様が1年前の接客を
覚えてくださっており、
再訪問時にご指名いただきました。
コロナ禍が落ち着いてきた年のクリスマスにお2人で店舗にお越しになり、カウンターで食事をされた女性のお客様がいらっしゃいました。
その際に、職業が看護師であることをお伺いしたので、「コロナの大変な時期にお疲れ様でした」と接客中に感謝の言葉をお伝えしました。
するとその1年後、「去年のクリスマスに接客してもらって、とても楽しかったので」とご指名にて再度ご予約して来店してくださり、クリスマスプレゼントとしてお菓子も頂戴しました。
お客様が私の接客を喜んでくださったことはもちろん、覚えていただけていたことがうれしかったですね。
大切にしている仕事への向き合い方
料理を喜んで召し上がって
いただけるよう、お客様の
反応をしっかり見ています。
当社の料理は自信を持っておすすめできるおいしさです。
ただ、良質なサービスが伴っていないと、お客様の満足にはつながりません。
「どのように対応すればお客様が喜んで召し上がっていただけるのか」
「楽しいと感じていただける接客はどのようなものか」
など、常にお客様の反応をしっかりと見て考えながら業務に携わっています。
また、私はもともと外食が好きで、接客の良いお店を自然に選んでいたので、そのようなお店の良いと感じたところを見習っているつもりです。
そのような形でこれまで経験を積み、お客様に合わせた提案ができるようになったことで、接客コンテストなどで優勝できるようになったのだと思っています。
- 自慢したいやまやの魅力を
ひとことお願いします！ - 誰に贈っても喜ばれるおいしい商品を取り扱っています。
お客様に自信を持っておすすめできるため、大きなモチベーションにつながります。
また自身のスキルアップはもちろん、仲間とともに成長できる環境の職場です。
DAILY SCHEDULE 1日の流れ
やまやに入社したココが決め手
知っているブランドで商品が魅力的。
きちんと休日を取れる
働き方にも魅力を感じました。
前職の頃に、友人と明太子ソースがかかっている唐揚げをやまやに食べに来たことがあり、おいしかったことはもちろん、待っている間も含めてとても楽しい時間を過ごすことができました。
その後しばらくして「長く働くのであれば自信を持って提供できる商品を扱い、直接お客様の反応が分かる職種に就きたい」と考え、飲食関係の会社を探して転職活動をしていたタイミングで、偶然やまやからスカウトメールを受け取ったので、ここで働こうと決めました。
よく知られているブランドであることも大きな決め手になりましたね。
また、お客様との距離が近い仕事であることや、きちんと休日を取れる企業であることも魅力に感じたポイントです。
他社を経験したからこそ実感するやまやの魅力
誰にとっても “おいしい” と
喜んでいただける
自慢の商品が一番の魅力。
自信を持っておすすめできる商品がある。
「うちの明太子おいしいでしょ」と言えることが一番の魅力です。
親戚に明太子や高菜を贈ったり、名刺代わりに持っていくこともありますが、どの方にもすごく喜んでいただけます。
前職は事務職でしたが、自信が持てない商品を取り扱ってると残念に感じることもありましたので、「やまやの商品」があることで自信を持って働くことができています。
また、性別や年齢を問わず長く活躍できるポジションや働き方が広がっていることも独自の魅力だと感じています。
このページを見てくれているあなたへ
最初は不安もあると思いますが、当社は他の人に相談しやすい雰囲気が整っているので安心してください。
また、体力勝負のところもありますが、女性が働きやすい環境への改善が進んでおり、配置などを工夫して年齢を重ねても続けやすい職場作りを心掛けています。
ぜひお客様の喜ぶ顔を一緒に見ませんか。
