食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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うまだしミルクスープ
- 材料
-
- 【約4人前】
-
うまだし
1包
-
玉ねぎ
中1個
-
サツマイモ
小1本
-
バター
15g（大さじ1程度）
-
味噌
大さじ1程度
-
水
800cc
-
牛乳
200cc
-
黒胡椒
少々
うまだしでほっこり、バターと味噌でこっくり。
お好みの野菜を入れて作る、簡単シチュー風スープです！
お好みの野菜を入れて作る、簡単シチュー風スープです！
作り方
1
洗ったサツマイモは皮付きのまま、さいの目切りに。
玉ねぎも同様に切り、耐熱皿にのせてふわっとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱。
玉ねぎも同様に切り、耐熱皿にのせてふわっとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱。
2
鍋にバターを溶かし、【01】の野菜を炒めます。
中火〜弱火で焦がさないように炒め続け、全体がしんなりとしてサツマイモが黄色くなってきたら頃合いです。
中火〜弱火で焦がさないように炒め続け、全体がしんなりとしてサツマイモが黄色くなってきたら頃合いです。
3
水とうまだしを加え、沸騰したら中火〜弱火で15分ほど煮込みます。
4
うまだし（だしパック）を取り出し、牛乳を入れ、味噌を大さじ1/2加えて味をみます。
味が足りなければ残り1/2の味噌もといて味を整えます。
味が足りなければ残り1/2の味噌もといて味を整えます。
5
沸騰させないように弱火で5分ほど煮込み、お好みで黒胡椒をふって出来上がり。
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