食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
明太子と蒸し鶏の豆乳クリームパスタ
- 所要時間
- 20分
- 材料
-
- 【1人分】
-
パスタ
150g
-
鶏むね肉
40g
-
A 豆乳
100cc
-
A 辛子明太子
大さじ1・1/2
-
辛子明太子（トッピング用）
大さじ１
-
B オリーブオイル
大さじ１
-
B 唐辛子
適量
-
B にんにく
1/2かけ
-
長ネギ
1/2本
-
酒
大さじ１
-
万能ねぎ
適量
明太子は薄皮を取りほぐしておきます
作り方
1
長ネギは食べやすい大きさにカットし、万能ねぎは小口切りにしておきます。
にんにくは薄切りにします。
にんにくは薄切りにします。
2
鶏むね肉は身と皮の部分をフォークで数カ所刺しておき、耐熱容器に入れて
酒をふりかけてふんわりとラップし、600wの電子レンジで約3分ほど加熱します。
裏表を返してさらに3分加熱します。
粗熱が取れたら削ぎ切りにします。
酒をふりかけてふんわりとラップし、600wの電子レンジで約3分ほど加熱します。
裏表を返してさらに3分加熱します。
粗熱が取れたら削ぎ切りにします。
3
フライパンに先ににんにくと唐辛子をいれ、オリーブオイルをいれて火にかけます。
にんにくの色が変わり、香りがたって来たところで豆乳を入れ、ひと煮立ちさせたところで明太子を入れて混ぜ合わせます。
にんにくの色が変わり、香りがたって来たところで豆乳を入れ、ひと煮立ちさせたところで明太子を入れて混ぜ合わせます。
4
パスタを袋の時間の通りにゆでます。
ゆで上がる1分前にカットした長ネギを鍋の中に入れて一緒に引き上げます。
ゆで上がる1分前にカットした長ネギを鍋の中に入れて一緒に引き上げます。
5
ゆで上がったパスタを１のパスタソースにからめ、皿に盛りつけます。
上に蒸し鶏とトッピング用の明太子をのせて最後にブラックペッパーを振りかけてできあがりです。
上に蒸し鶏とトッピング用の明太子をのせて最後にブラックペッパーを振りかけてできあがりです。
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