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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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豚肉と豆腐の辛子高菜炒め
- 所要時間
- 10分
- 材料
-
- 【２～3人分】
-
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
250g
-
木綿豆腐（絹ごし豆腐でも可）
350g
-
からし高菜
100g
-
にんにく、しょうが
各１かけ
-
ごま油
大さじ1
-
A オイスターソース
小さじ2
-
A 醤油
小さじ1
-
A 削り節
2.5g
-
いりごま（白）
適量
ご飯のおかずにピッタリ！ 丼にしてもOK！ピリ辛でビールのおつまみにもピッタリです。
作り方
1
- 木綿豆腐はペーパータオル2～3枚で包んで水気をとります。
- にんにく、しょうがはみじん切りにします。
- 豚肉は長い場合3〜4cm幅に切っておきます。
2
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく、しょうがを中火で炒め、香りがたったら、豚バラ薄切り肉を加えて強火で2～3分炒めます。
3
木綿豆腐は手のひらにのせ、1.5cm角程に切ってフライパンに加え、やまやのからし高菜と【A】も入れて中火で1～2分炒めます。
4
器に盛りつけ、いりごま(白)をかけます。
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