食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
明太子とベーコンときのこの濃厚クリームパスタ
- 所要時間
- 20分
- 材料
-
- 【2人分】
-
パスタ（1.6mm）
160g
-
明太子またはめんたいチューブ（からしめんたい）
50g
-
厚切りベーコン
100g
-
ブロッコリー
1/2株（200g）
-
しめじ
1パック（100g）
-
にんにく
１かけ
-
大さじ3
-
A 生クリーム
100ml
-
A 牛乳
100ml
-
塩
少々
-
コショウ
少々
【明太子の準備】
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。
▼めんたいチューブ からしめんたいの量の目安
大さじ1→チューブ約5cm
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。
▼めんたいチューブ からしめんたいの量の目安
大さじ1→チューブ約5cm
作り方
1
【A】を合わせておきます。
2
鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、1%の塩〈分量外〉を加えてパスタを袋の表示時間よりやや短めにゆでます。
ゆであがりの5分前にブロッコリーも加えて一緒にゆでます。
ゆであがりの5分前にブロッコリーも加えて一緒にゆでます。
3
フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、にんにくを入れて炒めて取り出しておきます。
4
同じフライパンにベーコン、しめじを加えて中火で炒め、焼き色が付いたら【A】を加えます。
5
ゆでたパスタとブロッコリーを加え、ソースにとろみが付くまで煮詰め、塩・こしょうで調味します。
6
器に盛り、明太子を上にトッピングし、最初に取り出しておいた、にんにくを散らしてできあがりです。
生クリームと牛乳半々の量で作りましたが、生クリーム200mlにするとより濃厚になります。
牛乳200mlにするとさっぱり仕上がります。
牛乳200mlにするとさっぱり仕上がります。
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