食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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さっぱり＆ボリューミー 豚しゃぶ明太おろしうどん
- 所要時間
- 10分
- 材料
-
- 【2人分】
-
冷凍うどん
2玉
-
豚バラ薄切り肉（豚ロース肉でも可）
150g
-
麺つゆ（豚バラ肉用）
大さじ1
-
辛子明太子（うちのめんたい切子）
40g
-
大根おろし
7cm分
-
麺つゆ（うどん用）※お好みの濃度で希釈
適量
-
大葉
適量
-
ゆで卵
2個
作り方
1
・辛子明太子（うちのめんたい切子）は薄皮を取ってほぐす。
・大根おろしは軽く絞って水気を切ります。
・大葉はせん切りにします。
・ゆで卵は殻を剥き、横半分に切ります。
・大根おろしは軽く絞って水気を切ります。
・大葉はせん切りにします。
・ゆで卵は殻を剥き、横半分に切ります。
2
鍋に水1Lを入れて沸かしたら火を止め、水150mlを加えます。すぐに豚バラ薄切り肉を入れ、菜箸でほぐしながら色が変わるまで火を通したらざるにあげます。
◎豚肉は完全に色が変わるまで火を通してください。
豚バラの薄切り肉は沸騰したお湯で茹でず、すこし冷ましてから茹でると柔らかく仕上がります。
豚バラの薄切り肉は沸騰したお湯で茹でず、すこし冷ましてから茹でると柔らかく仕上がります。
3
2を容器に入れ、麺つゆ(豚バラ肉用)をかけて全体になじませます。
4
冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱して解凍し、流水で冷やしたら水気をよく切って器に盛ります。
5
お好みの濃度に希釈した麺つゆ(うどん用)を4のうどんにかけ、その上に豚バラ薄切り肉、辛子明太子（うちのめんたい切子）、大根おろし、大葉、ゆで卵をのせます。
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